Diseño, implementación y evaluación de políticas, planes y programas efectuados por los sujetos pasivos.

FIPASUR junto a la Universidad Católica Del Norte estamos trabajando hace 4 años en Acuicultura de Pequeña Escala y junto 4 sindicatos asociados a fipasur estamos cultivando ostra japonesa en concesiones de acuicultura con los sindicatos Isla del Rey 1, Recolectoras de Orilla de Niebla, Sindicato Balneario de Neibla y Sindicato de Chaihuin. En ese contexto ya contamos con 200.000 unidades de ostras japonesas en el agua y al menos 50.000 con talla comercial y queremos saber los requisitos para poder comercializarlas a publico o restaurantes, si necesitamos algún analisis de agua, si esos anallisis los realizan ustedes, los sindicatos de manera particular. Del mimos modo, queremos contarle nuestros planes de organizar estanques de agua con recirculación y algunos sistemas de purificación.<br /> <br /> MATERIAS ABORDADAS<br /> 1. Tema: Consultas asociadas al proyecto de producción de ostras a pequeña escala con los sindicatos de pescadores de Los Molinos, Niebla e Isla del Rey y Huiro. Conocer los requisitos sanitarios para la comercialización.<br /> 2. En el marco de este proyecto, los productos han pasado 2 a 3 años de siembra y el recurso se encuentran en tamaño para su comercialización. El proyecto contempla la disposición de los productos en piscinas para ser vendidos vivos en sistemas sencillos de toma de agua. Con ello los pescadores generan mayores recursos.<br /> 3. La propuesta es incluir esta oferta de ostras en los locales las ferias costumbristas de la región.<br /> 4. La jefa de Alimentos explica a los interesados las alternativas y lo que establece la normativa Sanitaria al respecto. En el caso de ser productore primarios, no se requiere autorización sanitaria como proveedor.<br /> 5. Los interesados informan que, con el fin de extraer aprendizajes, en el Sindicato del Piojo, se ofrecerá ostras en medio acuático tipo piscina.<br /> 6. Los interesados consultan si en Caleta Los Molinos, requieren una nueva autorización para vender ostras vivas y además saber si hay diferencias entre un sistema fresco y un producto vivo, que serían las ostras. <br /> 7. Se responde que este sindicato ya cuenta con autorización sanitaria que le permite agregar este tipo de presentaciones de productos. Las condiciones estarían dadas para los sindicatos que tienen expendio formalizados como es el caso de Los Molinos.<br /> 8. Se sugiere incorporar estos productos al programa de muestreo de toxinas marinas durante el verano y conocer los parámetros microbiológicos a modo de vigilancia.<br /> 9. Se manifiesta el compromiso de trabajo colaborativo con la autoridad sanitaria quien accede a incorporar el producto en muestreos sucesivos para análisis microbiológico.<br /> 10. Se consulta por las restricciones al consumo de mariscos crudos y se informa que el llamado de la Autoridad Sanitaria siempre será al consumo de mariscos cocidos y de locales autorizados. <br /> 11. En caso de promover el consumo de ostras crudas, se debe tener certeza de la calidad microbiológica del producto, asegurar la refrigeración y el monitoreo permanente. <br /> 12. Se mantendrá la comunicación con los referentes de la sección de Alimentos de la Seremi de Salud Los Ríos sobre del trabajo que se está haciendo con los pescadores a pequeña escala, por la vía de los correos electrónicos <br /> 13. Termina la reunión agradeciendo a la asistencia.